#книги
GLUTEN FREE
или как отказ от глютена способен повлиять на результаты в спорте
Секрет Первой ракетки Мира и самого титулованного ультрамарафонца в Мире
«Содержащая глютен пища провоцирует депрессию, заторможенность и даже слабоумие и иные психические расстройства, поэтому к мозгу надо обязательно относиться так же, как к телу, – кормить его правильно», - Новак Джокович («Вкус победы. 14 дней без глютена для совершенства тела и духа»).
Мы живём в великолепное время разнообразия и свободы выбора продуктов питания. Я уверена, что сейчас в ближайшем окружении каждого из нас есть люди с определёнными предпочтениями в питании: вегетарианцы, веганы, сыроеды и т.д. Для кого-то это дань моде, для кого-то медицинские показания – истории у всех разные.
Сразу хочу сказать, что это статьёй я никого не призываю отказываться от мяса, булочек и макарон. Прежде всего, показаниями к отказам от этих продуктов являются результаты анализов на определенные маркеры, отражающие непереносимость тех или иных продуктов. На эту тему я могу рекомендовать лекцию ведущего диетолога нашей страны доктора Андрея Ковалькова. Словом, всё это сугубо индивидуальная история.
Однако, за последний месяц среди сторонников избранного типа питания я встречаю именитых спортсменов. Среди них Первая ракетка мира Новак Джокович, который совсем не прочь включать в свой рацион «безглютеновую» диету. Согласитесь, для человека, который зарабатывает себе на жизнь выдающимися функциональными возможностями своего организма, это весьма серьезное заявление. Новак даже выпустил книгу «Вкус победы. 14 дней без глютена для совершенства тела и духа». И, судя по отзывам и тому, что сейчас ее достаточно тяжело достать – труд стоит внимания.
Сразу хочу сказать, что это статьёй я никого не призываю отказываться от мяса, булочек и макарон. Прежде всего, показаниями к отказам от этих продуктов являются результаты анализов на определенные маркеры, отражающие непереносимость тех или иных продуктов. На эту тему я могу рекомендовать лекцию ведущего диетолога нашей страны доктора Андрея Ковалькова. Словом, всё это сугубо индивидуальная история.
Однако, за последний месяц среди сторонников избранного типа питания я встречаю именитых спортсменов. Среди них Первая ракетка мира Новак Джокович, который совсем не прочь включать в свой рацион «безглютеновую» диету. Согласитесь, для человека, который зарабатывает себе на жизнь выдающимися функциональными возможностями своего организма, это весьма серьезное заявление. Новак даже выпустил книгу «Вкус победы. 14 дней без глютена для совершенства тела и духа». И, судя по отзывам и тому, что сейчас ее достаточно тяжело достать – труд стоит внимания.
Новак Джокович. Первая ракетка Мира.
"Чтобы пробежать 100 миль и более, нужно довести тело до предела возможностей, а разум – до грани сумасшествия, и дойти до точки, где ты можешь сам менять своё сознание," - Скотт Джурек
Автобиография американского ультрамарафонца Скотта Джурека (@scottjurek)– то, что впечатлило меня по-настоящему. Скотт – «веган» и является сторонником растительного питания… К слову, он является самым титулованным бегуном на сверх дистанции в Мире
Согласитесь, для нас уже является сумасшествием то, что человек способен без остановки бежать 50 миль, 100 миль, сутки… По словам автора, веганство позволяет ему дольше сохранять работоспособность, его мышцы меньше подвержены утомлению, частота травм существенно снизилась, а и скорость набора оптимальной формы стала гораздо выше.
«Тебе может быть очень плохо, что ты даже думать не можешь, что может быть так плохо, но ровно до тех пор, пока ты вдруг не обнаруживаешь, что тебе все равно. Какое там «второе дыхание»! В сверхмарафонах открывается и третье, и четверное и пятое», - Пишет Скотт в своей книге «Ешь правильно, беги быстро. Правила жизни сверхмарафонца».
Скотт дополняет каждую свою главу веганскими рецептами собственного изобретения, которые сопровождают его не только в жизни, но и во время забегов.
Напоследок я набросаю несколько ссылок на ультрамарафоны, чемпионами которых становился автор. Поверьте, это весьма впечатляюще.
Согласитесь, для нас уже является сумасшествием то, что человек способен без остановки бежать 50 миль, 100 миль, сутки… По словам автора, веганство позволяет ему дольше сохранять работоспособность, его мышцы меньше подвержены утомлению, частота травм существенно снизилась, а и скорость набора оптимальной формы стала гораздо выше.
«Тебе может быть очень плохо, что ты даже думать не можешь, что может быть так плохо, но ровно до тех пор, пока ты вдруг не обнаруживаешь, что тебе все равно. Какое там «второе дыхание»! В сверхмарафонах открывается и третье, и четверное и пятое», - Пишет Скотт в своей книге «Ешь правильно, беги быстро. Правила жизни сверхмарафонца».
Скотт дополняет каждую свою главу веганскими рецептами собственного изобретения, которые сопровождают его не только в жизни, но и во время забегов.
Напоследок я набросаю несколько ссылок на ультрамарафоны, чемпионами которых становился автор. Поверьте, это весьма впечатляюще.
100-мильный (161 км) ультрамарафон. Суммарный набор высоты составляет более 3300 м. Забег проводится в один круг, и проходит по шоссе, трейлам и пересеченной местности в южной части гор Сан Хуан в Колорадо, США. Забег посвящен памяти шахтеров, которые осели в этом районе и построили шахтерские тропы, по которым проходит большая часть забега.
Ежегодный сверхмарафон в Долине Смерти (Калифорния, США), позиционирующий себя как «самый тяжёлый легкоатлетический пробег в мире». Название пробега происходит от впадины Бэдуотер (86 м ниже уровня моря), стартовой точки марафона. Финиш — на склоне горы Уитни (2548 м над уровнем моря). Общая протяжённость дистанции — 215 км. Общее число участников в последние годы — 70—80 человек, 20—40 % из них сходят с трассы. .
Забег на дистанцию 246 километров. Проводится ежегодно в Греции с 1983 года между Афинами и Спартой
100-мильный (161 км) ультрамарафон, который ежегодно проходит на трейлах Сьерра-Невады в Калифорнии в последний полные выходные июня. Старт забега — на базе лыжного курорта Скво-Вэлли, финиш — на стадионе средней школы Плейсер в г. Оберн Калифорнии. Трасса довольно тяжелая, часто со снегом в самых высоких точках, и высокими температурами в низинах ближе к финишу. В целом к финишу участники забега поднимаются на суммарную высоту в 5500 метров (18090 футов) и спускаются на 7000 метров (22970 футов) по горным тропам. Ввиду своей продолжительности забег начинается в 5 утра, длится весь день и последующую ночь. Участники, финиширующие меньше чем за 30 часов получают памятную бронзовую ременную пряжку, а финиширующие меньше чем за 24 часа — серебряную.
Скотт Гордон Джурек (Scott Gordon Jurek; Миннесота) — американский ультрамарафонец, автор бестселлера «Ешь правильно, беги быстро» и мотивационный оратор. Джурек является одним из самых титулованных сверхмарафонцев в мире, он неоднократно выигрывал такие известные ультрамарафоны, как Хардрок 100 (2007), Бэдуотер (2005, 2006), Спартатлон (2006, 2007, 2008) и Вестерн Стейтс (1999—2005). В 2010 году на чемпионате мира по 24-часовому бегу в Брив-ла-Гайарде, Франция, Джурек взял серебро и установил американский рекорд, пробежав за сутки 266,677 км в среднем темпе 5 минут 25 секунд на километр[2]. С 1999 года Скотт Джурек придерживается веганской диеты.
